[生活] 第一次滷肉！〉D〈!!!

發在噗上太長了，我還是打成文章…順便讓這個blog不要只有小說（汗）

今天一大早因為眼睛很不舒服（這一星期眼壓都很高）
索性就請假休息了（還好最近工作不忙，不然也不敢請）
充分的點了眼藥水好好休息之後，醒來就在思考要吃啥，

下樓要去全聯買青菜回來煮麵，結果看到特價的肉（因為今天到期）就…..
然後看到豆干豆腐….就臨時決定來做滷肉。

其實我沒做過滷肉（以前看過前男友弄過）
反正就………亂做也是能吃的啊！XD

這次我用的材料：

豬小排（特價）
豬胸排骨
生三角油豆腐
豆干
滷味包
蘿蔔
醬油
可樂
蔥

其實肉買得不大對，後來才想到應該要買五花，有肥肉滷起來才不會肉太柴太乾..
不過反正…就上面那句話，亂做也能吃啊！（喂）”>

我沒有乖乖的把肉過油^[1]過油是將已經成形的材料或焯水處理過的材料，在油鍋中作初步的熟處理，這是烹調前的準備事項過水，聽說這樣能去血水跟腥味，但…懶>D< 有時間可以來嘗試看看:p

原則上我參考的是網路文章，不過省略了很多步驟～

1. 先切蔥段，將油爆香之後把肉塊全放到平底鍋稍微煎一下，我大多只有讓四周肉都是白色就起鍋
2. 把肉移到鍋子，然後倒醬油（我倒太多了…|||| 這個是失敗的地方我還沒斟酌）（應該只要到肉的一半就夠了吧..），接著加水到五六分滿。
3. 把蘿蔔削皮切塊後一起放進去，開大火先煮到滾，然後看湯鹹度，太鹹加水，太淡加醬油
4. 有加水加醬油就再大火到滾，然後切小火，讓他滾15分鐘（基本上我看心情（！）時間差不多會去試一下味道，然後重複要不要加水的動作）
5. 把可樂倒進去（這樣就不用加糖:p 可樂這時候很好用～甜味不會讓醬油很鹹），小火繼續煮15分鐘
6. 試一下肉，覺得夠軟就可以把漏跟蘿蔔撈起來，想吃爛就繼續煮XD 不過我還有豆腐豆干，所以就撈起來了。
7. 把豆腐豆干放進去繼續滾，但原本撈起來的肉（要湯汁一起浸）就已經可以吃了！

這是第一次滷肉www
但原則上是滿意的～
只除了覺得湯汁太鹹Orz 不適合澆在飯上面（或是不能澆太多）
下次加熱要記得繼續加水滾一下>”<

第一次做有這樣成果很滿意了www
我這種粗糙的作法也是有一鍋好吃的肉>D<!!!

滷肉真的是什麼都不會的人也能做成的一道啊～～>D<!!!!

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